Die Folgen von Unterernährung und Armut haben enorme Auswirkung auf die Gesundheit. Neben den Mangelerscheinungen durch die Unterernährung, die das Immunsystem enorm schwächt und für Krankheiten anfällig macht, führen auch die katastrophalen hygienischen Zustände zu Krankheiten, die oft lebensbedrohlich sind. Gerade in den armen Ländern dieser Erde gibt es so gut wie keine staatlich geregelte medizinische Versorgung auch für die Ärmsten. Gesundheit aber ist eine Grundvoraussetzung, aktiv sein Leben menschenwürdig gestalten zu können. Daher sind auch Gesundheitsprojekte immer auch "Hilfe zur Selbsthilfe".
